Van eten dat groeit, naar eten dat gemaakt wordt
Ik ben een kind van het platteland. Niet opgegroeid met praatjes over smaakprofielen of voedseltrends, maar tussen koeien, keukens en kale akkers. Waar eten niet iets was wat je “kocht”, maar iets wat groeide, verzorgd werd, geoogst en gedeeld. Waar smaak begon met bodem en eindigde in de pan.
Die vanzelfsprekendheid lijkt steeds verder weg. De supermarkt is nu onze biotoop. Eten komt uit dozen, blikken en zakjes. En gezond eten? Dat is een verdienmodel geworden.
De waarschuwing uit onverwachte hoek
Daarom was ik niet verbaasd, maar wel geraakt, toen ik de driedelige serie in het wetenschappelijk toonaangevende tijdschrift The Lancet las. De conclusie liegt er niet om:
Ultra bewerkte voeding fabrieksvoer is schadelijk voor alle belangrijke organen in ons lichaam.
Darmen, hart, hersenen, lever, nieren geen enkel systeem blijft gespaard. De verbanden met obesitas, diabetes, hartziekten, depressies en zelfs vroegtijdige sterfte zijn onmiskenbaar. En dit is geen complottheorie, geen marketingpraat van biologische merken, maar keiharde wetenschap.
En toch schuift het nieuws stilletjes voorbij.
Een maatschappij die vervreemd is van haar voedsel
Misschien omdat het confronterend is. Of omdat we diep van binnen weten dat we vervreemd zijn geraakt van wat echt is.
En dat raakt mij. Niet alleen als plattelandsmens, maar als iemand die ziet hoe het anders kan.
Want er is een alternatief. En dat ligt letterlijk naast de stad.
De korte keten als tegenkracht
Op boerderijen waar nog met liefde wordt gewerkt. In boerderijwinkels waar je geen barcode scant, maar een praatje maakt. Waar je weet wie je voedt. En waarom.
Wij boeren produceren geen producten, maar voeding. Eerlijk, herkenbaar, seizoensgebonden.
Dat is geen romantiek, dat is realiteit. En ook: een keuze. Elke dag opnieuw.
Van aandeelhouderslogica naar liefde voor het vak
Tegen het idee dat winstgevendheid altijd ten koste moet gaan van smaak, gezondheid en oorsprong. Tegen het systeem van aandeelhouderslogica, waarin fabrieken bepalen wat de consument denkt te willen.
Van grote beursgenoteerde merken terug naar passie voor het vak. Naar familiebedrijven met zorg voor bodem, dier en mens.
Wat wij doen is misschien kleinschalig, maar het effect is groots: we herstellen het vertrouwen in voedsel. En we nodigen de consument uit om opnieuw te proeven niet alleen met de mond, maar met hart en hoofd.
Boeren, vertel uw verhaal
Maar daarvoor hebben we ook iets nodig: uw verhaal.
U, boer, tuinder, vakman of vakvrouw. U hebt meer te bieden dan melk, vlees, eieren of groente. U hebt betekenis. Zichtbaarheid. Verbinding.
Vertel het. Deel het. Nodig mensen uit. Niet voor medelijden, maar voor medeverantwoordelijkheid.
En u, consument: kies bewust
En u consument, burger, beleidsmaker stel uzelf eens deze vraag:
Eet ik voedsel? Of een marketingproduct?
Als u dat niet meer weet, kom dan eens kijken bij ons.
Niet alleen om iets te kopen. Maar om te herontdekken wat echt is.
Deze column verscheen eerder in De Veldpost
Deze column werd eerder gepubliceerd op 1 december 2025 in De Veldpost, het agrarisch vakblad voor boeren en buitenlui in heel Nederland. Als columnist deel ik daar regelmatig mijn visie op actuele thema’s rondom leefbaarheid, erfgoed en ondernemerschap op het platteland. U kunt mijn bijdragen volgen via de papieren editie of via deze website.
Uw boerderijwinkel verdient een publiek dat begrijpt wat u doet.
Bij Wija helpen we boerderijwinkels, streekproducenten en korte-ketenondernemers om hun unieke verhaal zichtbaar te maken, online én offline. Met kennis van het agrarisch vak, digitale marketing en gebiedsidentiteit versterken we de verbinding tussen boer en burger.
Wilt u uw zichtbaarheid vergroten, uw klantgroep uitbreiden of eindelijk helder vertellen waar uw kracht ligt? Dan denken wij graag met u mee.
🌐 Lees meer over onze aanpak via: www.wija.nl/de-diensten/agri-marketing/boerderijwinkel
📩 Of neem direct contact op via