In een tijdperk waarin we worden overspoeld met informatie over gezondheid en welzijn, lijkt het paradoxaal dat we steeds verder wegdrijven van natuurlijk voedsel. 'We mogen geen gezond voedsel meer produceren, want dan gebruiken we chemie', zo wordt er gezegd. Toch liggen de schappen van onze supermarkten vol met producten die allesbehalve natuurlijk eten zijn. Hoe zijn we hier beland?
Voor de productie van goed en voldoende voedsel is het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen nog steeds noodzakelijk. Ze helpen ons om gewassen te beschermen tegen ziekten en plagen, waardoor we in staat zijn om de groeiende wereldbevolking te voeden. Toch zijn er mensen die zich grote zorgen maken over de vermeende gevaren van deze middelen.
Wat mij bijzonder intrigeert, is dat diezelfde mensen zich niet druk lijken te maken over andere, minstens zo zorgwekkende fenomenen: tatoeages, ultraverwerkt voedsel, en drugs.
Een tatoeage lijkt haast een verplicht onderdeel van je identiteit
In de huidige cultuur lijkt een tatoeage haast een verplicht onderdeel van je identiteit. Daarnaast zien we een enorme toename in het gebruik van (eiwit) shakes en andere preparaten, en nemen velen een 'pil' (zogenaamde partydrugs) om in de juiste stemming te komen tijdens een avondje uit. Als we ons zo druk maken om natuur en gezondheid, zou je toch verwachten dat dit zich weerspiegelt in ons gedrag, maar niets is minder waar.
In de supermarkt zijn de schappen steeds vaker gevuld met producten waarin suiker is vervangen door kunstmatige zoetstoffen. Om te presteren op het werk kauwen we op kauwgom gemaakt van aardolie en volgespoten met diezelfde kunstmatige zoetstoffen.
Onze oplossing voor obesitas is de Nutri-Score, waarbij een A-score betekent dat alle suikers zijn vervangen door chemische alternatieven. Vlees is ook in de ban gedaan en vervangen door zogenaamde vleesvervangers, die vaak niets anders zijn dan ultraverwerkt voedsel in een nieuw jasje.
Wat gezond is, weet ik eerlijk gezegd niet meer
Wat mij vooral zorgen baart, is de cumulatieve inname van al deze chemische stoffen. Wat gezond is, weet ik eerlijk gezegd niet meer. Daarom probeer ik in ieder geval te eten met zo weinig mogelijk chemie op mijn bord. Misschien ben ik ouderwets, maar ik begin mijn dag met een kom kwark, eet tussen de middag een broodje kaas, en eindig de dag met een traditioneel AVG'tje (aardappelen, vlees en groente). Het liefst haal ik mijn voedsel bij de boer: dicht bij huis en zo onbewerkt mogelijk.
Dus wat moeten we nu? Misschien is de sleutel om terug te keren naar eenvoud. Naar voedsel dat we herkennen en begrijpen, voedsel dat niet door een fabriek, maar door de natuur is gemaakt. Misschien, als we dat doen, vinden we de balans terug die we zijn verloren in onze zoektocht naar gezondheid.
Voedsel dat niet door een fabriek, maar door de natuur is gemaakt
Wat denkt u? Is er een weg terug naar natuurlijk eten in een wereld die zo zwaar leunt op chemie? Het is een vraag die ons allemaal aangaat, en waar we misschien nooit een volledig bevredigend antwoord op zullen vinden. Maar een beetje reflectie kan nooit kwaad.
Ik wens U een goede gezondheid, hoe U die ook nastreeft.
Ps
Columniste Veldpost
Tegenwoordig ben ik een van de columnisten van Veldpost. Deze column is ook altijd bij ons op de website te lezen.
Presentaties en lezingen over Familiebedrijven; 'Duurzaamheid als Familiewaarde'
Bent u geïnteresseerd in de rol van duurzaamheid binnen familiebedrijven? Ik bied uitgebreide presentaties aan waarin dit thema centraal staat. Deze presentaties zijn bijzonder relevant voor familiebedrijven die hun duurzame praktijken willen verbeteren en voor organisaties die streven naar een duurzamere toekomst.
Tijdens deze presentaties verken ik hoe familiebedrijven duurzaamheid niet alleen als bedrijfsstrategie, maar als een kernwaarde zien die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Met praktische voorbeelden en best practices laat ik zien hoe deze bedrijven niet alleen streven naar winst, maar ook naar welzijn en het behoud van hun omgeving.
Of het nu gaat om kleine bijeenkomsten of grote conferenties, mijn doel is om deelnemers te inspireren met vernieuwende inzichten en hen te motiveren om duurzaamheid te integreren als een fundamenteel onderdeel van hun bedrijfsvoering en persoonlijke waarden.
Neem contact op voor meer informatie of om een presentatie te boeken die afgestemd is op uw behoeften en die van uw organisatie.